Kata Dokter Harus Stop Makan Santan? Jangan Khawatir! Resep Ini Bisa Bikin Kamu Tetap Bisa Nikmati Gulai di Hari Raya Idul Adha Tanpa Khawatir Kolesterol Naik

Suar.ID - Apakah anda sudah dilarang oleh dokter untuk mengurangi bahkan stop makan makanan yang mengandung santan?

Kondisi ini tentu terasa berat ketika mendekati hari raya, baik itu Idul Adha maupun Idul Fitri.

Hari-hari tersebut tentunya penuh dengan olahan makanan yang dimasak dengan santan.

Dari mulai rendang, gulai, juga opor, hampir semuanya diolah menggunakan tambahan santan.

Nah, supaya anda tetap bisa menikmati olahan daging tanpa khawatir dengan kondisi kesehatan, anda perlu alternatif resep yang tak kalah nikmat.

Dilansir kompas.com, berikut kami bagikan tips resep membuat gulai tanpa santan yang tetap lezat disantap di hari raya Idul Adha.

Baca Juga: Satu Indonesia Perlu Tahu! Biar Tensi dan Kadar Kolesterolmu Aman di Masa Idul Adha, Ini Dia Alternatif Olahan Makanan dari Daging Biar Kamu Tetap Sehat dan Makan Tetap Nikmat

Pada dasarnya, rasa gurih yang muncul dari santan bisa diganti dengan kemiri.

Selain itu, pada dasarnya setiap olahan makanan opor dan gulai seringnya sudah menggunakan kemiri.

Sehingga, tanpa santan pun rasa makanan tetap bisa gurih dan nikmat.

Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

- 500 gram daging kambing

- 750 ml air

Bumbu halus:

- 12 - 15 butir bawang merah

- 6 - 8 siung bawang putih

- 6 - 8 butir kemiri

Baca Juga: Jadi Salah Satu Menu Favorit di Rumah Makan Padang, Ternyata Ini Rahasia Bikin Gulai Ayam yang Benar agar Tetap Enak Walau Sudah Dingin

- 3 sentimeter kunyit, kupas, lalu bakar

- 2 buah kapulaga

- 2 sendok teh ketumbar (boleh berupa bubuk_

- 1 ruas jahe

- beberapa buah cabai merah, buang bijinya

Bumbu pelengkap/ tambahan

- 2 sentimeter kayumanis

- 2 buah cengkeh

- 1 buah bunga lawang

Baca Juga: Masyarakat Indonesia Perlu Tahu, Hanya Karena Meletakkan Benda Ini Di Sudut Kamar, Penghuni Kamar Terkejut Melihat Kondisi Kamarnya Semalaman, Sepele tapi Efeknya Memang Nyata

- 1 batang serai, geprek

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, kupas, dan cuci

- 4 lembar daun jeruk

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat gulai kambing tanpa santan

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus, bisa ditumbuk atau diblender

2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum.

Baca Juga: Akhirnya Terungkap, Ternyata Ini Manfaat Hebat yang Bisa Kita Dapatkan saat Mengonsumsi Santan dan Air Kelapa!

3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.

4. Tuang air sebanyak 750 ml atau secukupnya hingga menutupi permukaan daging. Aduk rata.

5. Masak hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap.

6. Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng, serta emping.

Baca Juga: Susah-susah Suntik Kolagen dan Bayar Mahal di Klinik Kecantikan, Ternyata Resep Glowing dan Awet Muda Cukup Makan Makanan Murah Ini Saja, Dijamin Halal dan Enak!