1. Pertama, haluskan semua bumbu halus, bisa ditumbuk atau diblender
2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak.Tumis bumbu yang sudah dihaluskanhingga aromanya harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.
4. Tuang air sebanyak 750 ml atau secukupnya hingga menutupi permukaan daging. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap.
6. Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng, serta emping.