Gunakanlah minyak sayur seperti minyak kelapa atau minyak kelapa sawit karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh.
3. Pilah bahan makanan yang digoreng

Gorengan
Hindari bahan makanan yang banyak menyerap minyak, seperti jamur.
Usahakan juga untuk Anda selalu menggunakan minyak sesuai keperluan agar tak banyak yang tersisa di makanan.
4. Tiriskan minyak pada gorengan
Gorenglah bahan makanan sesuai dengan kebutuhan.
Usai digoreng makanan ini hendaknya ditiriskan lebih dahulu sebelum disajikan.
Dalam meniriskan gorengan, Anda bisa menggunakan tisu khusus penyerap minyak pada makanan.
Jangan juga biarkan gorengan berada di udara terbuka lebih dari 2 jam karena minyak akan terserap di makanan.