Satu Indonesia Nyesel Baru Tahu! Ternyata Begini Cara Membuat Otak-otak yang Enak dan Lezat

Dinginkan daging ikan yang sudah di-fillet dengan memasukkan dalam freezer selama beberapa jam.

Kondisi daging ikan yang dingin akan membuat otak-otak semakin kenyal.

Baca Juga: Satu Indonesia Dijamin Nyesel Baru Tahu, Ternyata Uang Koin Rp 500 Bisa Laku Ratusan RIbu Rupiah Tapi Ada Trik Khususnya, Begini Caranya!

3. Teknik menguleni

Otak-otak harus diuleni dengan baik sampai kalis, bahkan adonan bisa dibanting agar lebih maksimal.

Usahakan adonan tetap dalam kondisi dingin saat diuleni.

Untuk memudahkan, gunakan food processor saat proses ini.

4. Penggunaan tepung

Poin penting selanjutnya adalah adonan tidak boleh diuleni sampai maksimal ketika sudah dicampur tepung.

Kita hanya perlu mengaduknya sampai rata saja.

5. Jenis tepung

Sebaiknya gunakan tepung hunkwe atau tepung sagu.