Namun, tahukah Anda kalau terasi ini bisa jadi berbahaya kalau Anda tak tahu asal muasalnya.
Pasalnya, belakangan banyak ditemukan terasi oplosan yang sangat berbahaya bagi tubuh.
Pada tahun 2017 lalu, Kepala UPT Pasar Sungailiat, Ahmad Suherman ini menemukan peredaran terasi berbahaya di pasar tradisional.
Seperti terasi yang mengandung zat pewarna berbahaya Rhodamin B yang mereka temukan dari hasil pemeriksaan sampel pada Selasa (29/8/2017) di UPT Pasar Sungailiat.
Terasi ini ternyata mengandung zat pewarna berbahaya Rhodamin B.
Untuk mengetahui kualitas terasi yang baik ini bisa dilihat dari aromanya yang segar.
Kalau terasi udang, aroma udangnya pun harus terasa.
Dari penampilan warnanya pun terlihat alami, agak kusam dan tak berwarna merah cerah.
Warna terasi yang terlalu cerah ini malah bisa menjadi tanda kalau warnanya tak alami.