Dilansir Nakita.ID, peneliti dari College of Chemical Sciences, Sri Langka menemukan cara ampuhnya.
Dengan menguji 38 sample jenis beras dan simulasi pencernaan pada manusia, ditemukan cara yang tepat untuk mengurangi jumlah kalori.
Caranya yaitu dengan menambahkan minyak kelapa dan menggunakan bantuan kulkas.
Menurut penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan nasional American Chemical Society, memakai minyak kelapa dan kulkas ini dapat memangkas kalori hingga 60%.
Pertama, teteskan terlebih dahulu satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih.
Kemudian tambahkan setengah cangkir beras putih tanpa fortifikasi.
Kedua, nasi dan masak selama sekitar 40 menit.
Ketiga, setelah dimasak, masukkan di kulkas selama 12 jam.
Beras yang dimasak dengan cara ini memiliki kalori 10-15% lebih sedikit.
Namun, dengan jenis beras tertetu, metode ini bisa mengurangi kalori sebesar 50-60%.