Nyesel Baru Tahu, Ternyata Begini Cara Mengatasi Opor Ayam agar tak Cepat Basi, Kuncinya Ada Pada 1 Trik Ini

Jikapakai ayam broiler, cukup menggunakan 800 mililiter santan dengan komposisi 200 mililiter santan kental dan 600 santan encer.

Perbandingan santannya lebih sedikit, karena ayam broiler memiliki kadar air yang lebih banyak dibanding ayam pejantan dan ayam kampung.

Baca Juga: Tua itu Pasti Tapi Rambut Beruban itu Pilihan, Nyatanya Masyarakat Indonesia Masih Tak Tahu Cara mengatasi Rambut Beruban Cuma Modal Baking Soda, Yuk Coba!

Memasak Opor dengan Tepat

1. Untuk bumbunya, pilih bumbu segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

Beberapa dii antaranya, bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, jahe, lada, daun salam dan serai.

2. Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, cukup digeprek dan daun salam dicuci bersih.

Selain diulek secara tradisional, bumbu juga bisa diblender dengan tambahan minyak goreng.

Jangan menghaluskan bumbu menggunakan air, karena rasa opor akan jadi hambar.

3. Setelah bumbu ditumis hingga harum, masukkan santan encer dan ayam.

Rebus hingga ayam 3/4 matang.

Barulah masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.