Jangan Sampai Terkecoh Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan 4 Hal Mendasar Ini Biar Nggak Salah Mengolahnya

Suar.ID - Umat muslim di seluruh dunia kini tengah merayakan hari raya Idul Adha.

Idul Adha tentu saja seperti yang diketahui identik dengan daging kurban.

Hewan kurban yang umum di masyarakat Indonesia adalah sapi dan kambing.

Baca Juga: BERITA TERPOPULER: TKW Indonesia Meninggal Setelah Ditemukan Tergeletak Di Lantai Dasar Apartemen Di Singapura | Begini Nasib Sefti Sanustika Setelah Nekat Lepas Jilbab, Istri Ahmad Fathanah Koruptor Daging Sapi Masih Tetap Cantik

Sering bikin terkecoh, bisakah Anda membedakan mana daging sapi dan kambing?

Bagi yang belum terbiasa tentu saja akan mengalami kesulitan membedakan daging sapi dan kambing.

Ternyata untuk membedakan mana daging sapi dan kambing, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Apa saja itu?

1. Warna

Perhatikan warna daging yang kamu terima.

Ketika masih mentah, warna daging kambing dan sapi punya perbedaan. Daging kambing lebih merah dan cerah.

Jika daging kambing lama dibiarkan di suhu ruang, maka warnanya akan berubah menjadi merah pucat, agak ungu. Sementara daging sapi punya warna merah pucat.

Ketika dibiarkan lama di suhu ruang, warnadaging sapi akan berubah jadi kecokelatan hingga gelap.

Baca Juga: Masih Ingat Penyanyi Dangdut Seksi Sefti Sanustika Yang Suaminya Terseret Kasus Korupsi Impor Daging Sapi? Sekarang Mantap Lepas Jilbab Setelah Sang Suami Divonis 16 Tahun Penjara

2. Aroma

Pixabay

Ilustrasi daging

Selain warna, perhatikan pula aroma daging yang kamu terima. Ketimbang daging sapi, daging kambing warnanya lebih kuat.

Bisa dibilang, daging kambing berbau amis atau prengus. Sementara daging sapi aromanya tak sekuat kambing.

Bau daging sapi lebih mudah hilang dalam proses pemasakan daripada daging kambing.

3. Tekstur

Perhatikan pula tekstur dagingnya. Daging sapi cenderung halus dan lembut ketika dipegang.

Sementara daging kambing akan terasa lebih kasar. Tak hanya halus dan lembut, tekstur daging sapi cukup keras.

Lemak daging sapi tampak padat. Pada daging kambing, gumpalan lemaknya terkumpul pada salah satu bagian tertentu saja.

4. Serat

net

Ilustrasi daging

Amati pula serat dagingnya. Di daging sapi, serat lebih kecil dan tak terlihat, tetapi jumlahnya cukup banyak.

Pada daging kambing, seratnya cenderung lebih tebal dan rapat.

Kamu bisa merenggangkan/menarik daging untuk melihat memastikan serat dagingnya.

Baca Juga: Harga Cabai Lokal Kalahkan Harga Daging Sapi, Pembeli Kini Mulai Melirik Cabai Ini sebagai Alternatif