Jangan Sampai Terkecoh Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan 4 Hal Mendasar Ini Biar Nggak Salah Mengolahnya

Ketika dibiarkan lama di suhu ruang, warnadaging sapi akan berubah jadi kecokelatan hingga gelap.

Baca Juga: Masih Ingat Penyanyi Dangdut Seksi Sefti Sanustika Yang Suaminya Terseret Kasus Korupsi Impor Daging Sapi? Sekarang Mantap Lepas Jilbab Setelah Sang Suami Divonis 16 Tahun Penjara

2. Aroma

Pixabay

Ilustrasi daging

Selain warna, perhatikan pula aroma daging yang kamu terima. Ketimbang daging sapi, daging kambing warnanya lebih kuat.

Bisa dibilang, daging kambing berbau amis atau prengus. Sementara daging sapi aromanya tak sekuat kambing.

Bau daging sapi lebih mudah hilang dalam proses pemasakan daripada daging kambing.

3. Tekstur

Perhatikan pula tekstur dagingnya. Daging sapi cenderung halus dan lembut ketika dipegang.

Sementara daging kambing akan terasa lebih kasar. Tak hanya halus dan lembut, tekstur daging sapi cukup keras.

Lemak daging sapi tampak padat. Pada daging kambing, gumpalan lemaknya terkumpul pada salah satu bagian tertentu saja.

4. Serat