Populasi berang-berang yang besar di Amerika Utara berarti bahwa wilayah Great Lakes menjadi tuan rumah berang-berang.
Hal itu juga yang menyebabkan pengkonsumsian daging berang-berang.
Ekor berang-berang adalah kelezatan khusus yang khas Amerika abad 18.
Baca Juga: Astaga, Meghan Markle sebut Kerajaan Inggris Enggan Jadikan Anaknya Pangeran karena Hal Ini
Dagingnya sangat berlemak dan biasanya dipanggang.
Bahkan telah dideskripsikan oleh setidaknya satu penulis buku masak kontemporer sebagai "lemak yang benar-benar gampang dimakan."
2. Cokelat Bercampur dengan Muntahan Paus (Ambergis)
Menambahkan ambergris ke coklat adalah adaptasi dari Eropa.
Pertama kali dikembangkan di Eropa pada abad ke-17, resep itu kemudian tersebar.
Tak lama kemudian, para juru masak di Amerika Utara juga membumbui cokelat mereka dengan ambergis.