:grayscale():blur(7):quality(50)/photo/2019/10/16/3553805812.jpg)
Diketahui bahwa ada lusinan spesiestikusdi dunia. Namun, wargaVietnam hanya mengonsumsi dua di antaranya, yaknitikussawah yang memiliki berat setengah pound, dan bandicoot yang bisa berkembang hingga dua pound.
Baca Juga : Harga Tas Syahrini saat Bulan Madu di Swiss Setara untuk Beli 10 Rumah di Pinggiran Kota Solo
Menurut Robert Corrigan, ahli binatang pengerat di perkotaan dari RMC Pest Management Consulting mengatakan, bukan hal aneh jika kita makantikus.
Setidaknya ada 89 spesies hewan pengerat yang dikonsumsi penduduk dunia, mulai dari Asia, Afrika, hingga Amerika. Tupai sendiri sudah menjadi makanan utama di beberapa wilayah.
“Hampir semua jaringan otot mamalia pada dasarnya mengandung protein yang sama, baik dari daging sapi atau bahkan kakitikus,” kata Corrigan.
Mirip rasa daging kelinci?
Ian Teh, fotograferNational Geographic, mencoba mengikuti kegiatan seorang penangkaptikusyang ia sebut sebagai “Mr. Thy”.
Terutama ketika Thy memburu hewan pengerat itu di area pertanian di Quang Ninh, sebuah provinsi di timur lautVietnam.
Penangkaptikusmenjadi pekerjaan sampingan yang penting bagi para petaniVietnam. Mereka biasanya menjebaktikusdengan kandang kawat atau bambu, kemudian membunuh dan menjual dagingnya ke pasar lokal.
Baca Juga : Begini Tanggapan Lia Ladysta Setelah Tahu Dirinya Dipolisikan Syahrini
Thy memiliki bisnis musiman menangkaptikus. Sebagian dibawa pulang untuk makan malam keluarganya, sementara sisanya dijual.
Singleton mengatakan, di wilayah pedesaanVietnam,tikussering diolah dengan bir atau wiski beras. Teknik memasak hewan ini memang cukup bervariasi.
