Suar.ID -Selama ini kita tentu sering tergoda dengan aroma tumisan pedagang nasi goreng ala kaki lima.
Baru menumis bumbu saja, kadang orang lewat sudah tergiur untuk mencicipi rasanya.
Mungkin kita penasaran, sebenarnya apa resep rahasia wangi dari tumisan pedagang nasi goreng ini.
Pastinya jika kita tahu resep rahasia nasi goreng ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Terlebih di masa pandemi seperti saat ini, memasak makanan di rumah saja menjadi lebih aman dan sehat.
Di sini, Suar.ID akan berbagi resep rahasia tumisan wangi dan lezat untuk nasi goreng ala kaki lima.
Ternyata kuncinya ada pada satu bumbu dapur ini.
Bawang putih untuk bumbu nasi goreng
DilansirSajian Sedap, nasi goreng yang nikmat ala pedagang kaki lima terletak pada bumbu khususnya.
Biasanya bumbu ini berwarna putih dan diletakkan di sebuah wadah tertutup.
Untuk membuat bumbu ini ternyata hanya memerlukan bawang putih, ebi, jahe, dan kemiri.
Kemudian seluruh bumbu tersebut diblender sampai halus.
Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut dengan minyak goreng secukupnya sampai keluar aromanya.
Kuncinya ada pada kemiri untuk menambah cita rasa gurih pada nasi goreng anda.
Selain itu ada satu rahasia lagi yang digunakan oleh para pedagang untuk membuat olahan nasi goreng semakin nikmat.
Selain kemiri, rasa gurih yang dibentuk dari bumbu rahasia ini adalah kaldu dari tulang ayam atau sapi.
Sebelum menghaluskan seluruh bumbu, biasanya pedagang merebus ayam atau sapi berikut tulang-tulangnya.
Tidak semua dagingnya diblender, melainkan tulang-tulang halusnya saja karena bisa memberi rasa sedap.
Selanjutnya simpan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam sebuah wadah kedap udara.
Bumbu halus ini tidak hanya bisa digunakan untuk memasak nasi goreng.
Tetapi juga untuk olahan masakan lain, seperti mie goreng tek-tek juga mie rebus.