Kita perlu menyimak agar mengetahui tepung jenis apa yang paling sesuai dengan selera ayam goreng tepung kesukaan keluarga di rumah.
1. Tepung terigu protein sedang
Hasilnya: renyah
2. Tepung maizena
Hasilnya: lebih renyah daripada tepung terigu
3. Tepung beras
Hasilnya: renyah saat baru matang, setelah dingin jadi keras
4. Tepung sagu
Hasilnya: renyah
5. Tepung sagu obi
Hasilnya: renyah dan berbintik-bintik
6. Campuran tepung terigu dan tepung beras