Jadi Salah Satu Menu Favorit di Rumah Makan Padang, Ternyata Ini Rahasia Bikin Gulai Ayam yang Benar agar Tetap Enak Walau Sudah Dingin

Pixabay.com

Ilustrasi santan

Santan yang terlalu kental tentu kurang enak dan membuat enek.

Sebaliknya, santan yang terlalu encer juga tidak sedap karena kurang gurih dan kurang berlemak.

Encer atau kentalnya santan sedikit banyak ditentukan selera.

Tapi penyesuaian dengan karakter masing-masing masakan juga penting.

Misalnya rendang harus menggunakan santan kental sedangkan gulai dan opor ayam menggunakan santan sedang.

Berikut adalah takaran santan yang bisa sangat membantu kita:

Santan kental : dibuat dari satu kelapa untuk menghasilkan santan 500 ml atau kurang dari 500 ml

Santan sedang : 500-1.000 ml santan dari 1 butir kelapa.

Santan encer : di atas 1.000 ml untuk ½ butir kelapa.

Baca Juga: Ingat Nama Rahmawati Kekeyi? Tiba-tiba Ada Sosok Penjual Mie Ayam Pinggir Jalan yang Mengajaknya Nikah!

Cara memasak ayam dalam santan