Unik, Makanan asal Korea Selatan Ini Baunya seperti WC Umum, Namun Laris Manis di Restoran!

Itu karena skate tidak kencing seperti hewan lain, ia mengeluarkan air seni melalui kulitnya, dan itulah bahan-bahan yang direndam oleh koki hongeo selama sebulan untuk mendapatkan kelezatan yang mengocok perut.

Hongeo jelas merupakan cita rasa yang unik, tetapi ini bukan hidangan yang tidak umum di Korea Selatan.

Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara Asia setiap tahun, dan beberapa kota seperti Mokpo terkenal dengan restoran hongeo mereka.

Baca Juga: Raffi Ahmad Minta Pisah Kamar dengan Istrinya, Nagita Slavina Juga Tak Mau Dekat dengan Sang Suami, Ada Apa?

Sue Ahn, seorang jurnalis makanan Korea Selatan terkemuka, mengatakan ada cara yang tepat untuk memakan hongeo dan membuatnya lebih mudah ditelan.

"Anda harus bernapas melalui mulut, lalu keluarkan udara lewat hidung."

"Setelah itu, Anda memakannya," katanya, menambahkan bahwa setelah mencobanya setidaknya empat kali Anda akan ketagihan oleh rasa mint di bagian belakang tenggorokan.

Sejarah hongeo dapat ditelusuri kembali ke abad ke-14, ketika bajak laut Jepang berpatroli di Laut Selatan, memaksa penduduk Pulau Heuksan untuk naik ke Sungai Yeongsan dan membawa serta ongkos mereka.

Mereka memerhatikan bahwa semua ikan mereka akhirnya membusuk, tetapi tidak untuk skate, yang dibiarkan berfermentasi dalam urinnya sendiri, terawetkan secara alami.

Ini akhirnya menjadi spesialisasi regional di provinsi barat daya Korea Selatan di Jeolla Utara dan Selatan.

Menariknya, tidak hanya bau menyengat hongeo yang hampir pasti memicu refleks muntah Anda, dagingnya yang kenyal dan tulang rawannya yang renyah juga membuatnya sulit untuk ditelan.