Unik, Makanan asal Korea Selatan Ini Baunya seperti WC Umum, Namun Laris Manis di Restoran!

Suar.ID - Hongeo adalah hidangan Korea Selatan yang aneh dengan aroma menyengat yang digambarkan kebanyakan orang seperti campuran bau WC umum yang kotor dan cucian basah yang dibiarkan selama berhari-hari.

Menggunakan skate (sejenis ikan pari), sebagai bahan dasarnya, Hongeo dianggap sebagai makanan paling bau di Korea Selatan.

Sangat bau sehingga banyak orang Korea Selatan tidak mau mendekatinya, apalagi memasukkannya ke mulut.

Baca Juga: Kondisi China Makin Parah, Belum Usai Covid-19, Ribuan Orang Kini Dilaporkan Terjangkit Wabah Brucellosis

Namun, banyak penggemar makanan ini yang mengatakan bahwa begitu Anda terbiasa dengannya, menu makanan itu tidak bisa tergantikan!

Tetapi menyantap makanan yangbau WC ini juga harus perlu persiapan, karena baunya cenderung bertahan di mulut dan juga di pakaian.

Faktanya, restoran khusus Hongeo menyarankan pelanggan untuk menyegel jaket mereka dengan plastik sebelum makan, dan menyemprotnya dengan deodoran sebelum pergi.

Baca Juga: Baru saja Terbebas dari Penjara usai Dijebloskan Mantan Istrinya, Vicky Prasetyo Langsung Datangi Rumah Raffi Ahmad, Ungkapkan Pengalamannya yang Berbeda 180 Derajat selama di Jeruji Besi: Setiap Hari Berdakwah

"Saya tidak dapat memahamiorang yang akan membayar untuk makan ikan busuk di restoran yang baunya seperti WC umum yang kotor," kata seorang pria Korea Selatan kepada New York Times.

"Saya sudah makan daging anjing, buah durian, dan serangga, tapi ini masih merupakan makanan paling menantang yang pernah saya makan," kata blogger makanan Joe McPherson.

"Ini seperti menjilat urinoir."

Aroma dan rasa Hongeo terkait erat dengan salah satu hal yang membuat ikan skate istimewa, khususnya cara buang air kecilnya.

Itu karena skate tidak kencing seperti hewan lain, ia mengeluarkan air seni melalui kulitnya, dan itulah bahan-bahan yang direndam oleh koki hongeo selama sebulan untuk mendapatkan kelezatan yang mengocok perut.

Hongeo jelas merupakan cita rasa yang unik, tetapi ini bukan hidangan yang tidak umum di Korea Selatan.

Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara Asia setiap tahun, danbeberapa kota seperti Mokpo terkenal dengan restoran hongeo mereka.

Baca Juga: Raffi Ahmad Minta Pisah Kamar dengan Istrinya, Nagita Slavina Juga Tak Mau Dekat dengan Sang Suami, Ada Apa?

Sue Ahn, seorang jurnalis makanan Korea Selatan terkemuka, mengatakan ada cara yang tepat untuk memakan hongeo dan membuatnya lebih mudahditelan.

"Anda harus bernapas melalui mulut, lalu keluarkanudara lewat hidung."

"Setelah itu, Anda memakannya," katanya, menambahkan bahwa setelah mencobanya setidaknya empat kali Anda akan ketagihan oleh rasa mint di bagian belakang tenggorokan.

Sejarah hongeo dapat ditelusuri kembali ke abad ke-14, ketika bajak laut Jepang berpatroli di Laut Selatan, memaksa penduduk Pulau Heuksan untuk naik ke Sungai Yeongsan dan membawa serta ongkos mereka.

Mereka memerhatikan bahwa semua ikan mereka akhirnya membusuk, tetapi tidak untuk skate, yang dibiarkan berfermentasi dalam urinnya sendiri, terawetkan secara alami.

Ini akhirnya menjadi spesialisasi regional di provinsi barat daya Korea Selatan di Jeolla Utara dan Selatan.

Menariknya, tidak hanya bau menyengat hongeo yang hampir pasti memicu refleks muntah Anda, dagingnya yang kenyal dan tulang rawannya yang renyah juga membuatnya sulit untuk ditelan.