Trik sesungguhnya untuk Kek Lapis Sarawak yang sebenarnya adalah memotong lapisan dan menyusunnya kembali dalam pola yang rumit.
Untuk itu, perlu selai atau kentalmanis yang berfungsi sebagai lem.
Pembuat Kek Lapis Sarawak yang berpengalaman baru-baru ini memberi tahu Atlas Obscura bahwa membuat kelezatan Malaysia ini bisa sangat sulit bagi yang belum tahu.
Satu kesalahan dapat merusak desain sepenuhnya, sehingga Anda tidak memiliki apa-apa untuk ditampilkan setelah berjam-jam bekerja keras di dapur.
"Bagi saya, itu mudah," kata Jennifer Chen Sarawak, yang telah membuat Kek Lapis Sarawak sejak 1980-an.
"Untukyang masih belajar,saya rasa mereka tidak bisamembuatnyadengan cepat."
"Sangat membingungkan."
Bahkan Chen, dengan semua pengalamannya, harus menggambar diagram di atas kertas ketika merencanakan desain kuenya.
Meskipuntelah melakukan yang terbaik,desainnya masih bisa menjadi buruk.
Untungnya, dia memiliki keterampilan dan pengalaman untuk mengulang semuanya dalam pola baru.
Karena kerumitannya, Kek Lapis Sarawak dianggap sebagai salah satu kue yang paling sulit dibuat.