Inilah Tujuan kenapa Ketupat Lebaran Identik dengan Daun Janur Kuning

SUAR.ID - Ketupat, makanan khas lebaran yang satu ini tak bisa dipisahkan dari momen lebaran umat Muslim tanah air.

Biasa disajikan dengan opor ayam, ketupat jadi menu wajib yang harus disajikan tiap Lebaran tiba.

Berbahan dasar beras, ketupat identik dengan bungkusnya yang terbuat dari daun janur siwalan.

Ternyata dengan membungkus ketupat dengan janur ada tujuannya loh.

Baca Juga : Semua Anggotanya Perempuan, Suku Pedalaman Amazon Ini Lakukan Cara Ekstrim Agar Dapat Keturunan

Mengutip dari KompasTravel, menurut ahli gastronomi, Murdijati Gardjito, penggunaan janur kelapa pada pembuatan ketupat memiliki tujuan tersendiri.

Pertama dari segi tekstur, anyaman dengan rongga tak rapat memengaruhi hasil rebusan beras.

Nasi di dalam anyaman ketupat menjadi lebih pulen.

Kedua dari segi rasa, ketupat yang direbus dengan janur cenderung lebih wangi.

Baca Juga : 550 Orang Dievakuasi, Dikira Ada Kebocoran Gas Ternyata Aroma Durian

Karena janur akan memberikan aroma khas pada makanan yang disimpan atau dimasak di dalamnya.

Terakhir dari segi warna, janur memberikan warna alami pada ketupat seperti warna kecoklatan yang menggugah selera.