Nama Eva Arnaz pertama kali muncul dalam film berjudul Intan Perawan Kubu yang dirilis pada 1972.
Lewat film ini pula nama Eva Arnaz mulai melejit akibat keberaniannya dalam berakting.
Eva Arnaz terakhir kali membintangi film Asrama Perawan Metropolitan.
Setelah itu kariernya di film mulai meredup, dan Eva Arnaz pun beralih ke dunia layar kaca alias sinetron.
Eva Arnaz kemudian membintangi sinetron berjudul Rosanna pada 1996, yang ternyata jadi kiprah terakhirnya di dunia akting.
Seumur hidupnya, Eva Arnaz sendiri sudah menikah selama 5 kali.
Ia juga sempat menikah dengan rekan sesama aktor.
Barry Prima menjadi suami kedua Eva Arnaz.
Sementara itu, aktor Adi Bing Slamet dalam catatan Wikipedia dikabarkan pernah menikah dengan Eva Arnaz tapi tidak diketahui kepastiannya.