Saat memanen safron dari bunga, pekerjaannya harus dilakukan dengan hati-hati.
Di dalam bunga Crocus sativus, ada tiga tangkai putik atau safron.
Petani mengambil safron menggunakan alat pinset satu persatu, kemudian mengeringkannya di dalam sebuah wadah khusus.
Bunganya ini kecil-kecil, sehingga untuk lahan perkebunan bunga yang luas, harus ada banyak pekerja untuk memanen safron.
Belum lagi, untuk menghasilkan 1 pon safron, dibutuhkan sebanyak 170.000 bunga, lo!
Banyak sekali, kan?
Bunga ini mekar sekitar akhir bulan September sampai awal bulan Desember.
Supaya kualitasnya terjaga, safron juga dipanen pagi-pagi sekali, karena cahaya matahari bisa mengubah kandungan dari safron.
Para pekerja pun harus melakukannya dengan teliti dan hati-hati.
Kandungan Istimewa Safron